Categories: রেসিপি

ত্যাল ফ্যাল ছাড়া চিকেন মাসালা

চিকেন মাসালা কে না পছন্দ করে? কিন্তু এইটা যদি তেল ছাড়া হয় তাহলে কেমন হয়? আজকে আমরা চেষ্টা করবো কীভাবে তেল ছাড়া চিকেন মাসালা রান্না করা যায়।

তেলের দাম এখন আকাশ চুম্বি। আবার অতিরিক্ত তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই যদি তেল ছাড়া রান্না করা যায় তাহলে সাপও মরলো, লাঠিও ভাঙলো না! তাই মারজুক রাসেলের ভাষায় চলেন, ত্যাল ফ্যাল ছাড়া রান্না করি!

চিকেন মাসালার জন্য যা যা লাগবে

  • চিকেন
  • লেবুর রস
  • পেয়াজ কুচি
  • চেরা কাচা মরিচ
  • রসুনের কোয়া ও গুড়ো
  • আদা বাটা
  • ১ চা চামচ ভিনেগার
  • ১ চা চামচ শুকনা ঝালের গুড়া
  • জিরা বাটা
  • ধনে গুড়ো
  • গরম মসলা
  • ১/২ চা চামচ পেপারিকা
  • লবণ
  • ২৫০ মিলি দই

চিকেন মাসালা রান্নার প্রক্রিয়া

  • প্রথমে চিকেন, পেয়াজ ও লেবুর রস একসাথে মেশানোর পর ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
  • এরপর সব মশলা গুলো একসাথে মিশিয়ে এর সাথে দই যোগ করে চিকেনের উপর ঢেলে দিতে হবে।
  • এবার একটা নন-স্টিক প্যানে এসব ঢেলে তাপ দেয়া শুরু করতে হবে এবং যতক্ষণ না মসলার দ্বারা চিকেনের সুন্দর আবরণ তৈরি না হয়, ততক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে।
  • লবণ টেস্ট করে ধনে পাতা মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

হয়ে গেল ত্যাল ফ্যাল ছাড়া চিকেন মাসালা।

তথ্যসূত্রঃ এনডিটিভি ফুড

আরও পড়ুন

wzaman

Share
Published by
wzaman

Recent Posts

Cyclone Remal 2024: A Nightmare for Coastal Communities

Severe Cyclone Remal hit Bangladesh in May 2024 as a tropical storm of moderate intensity.…

12 months ago

Safety measures for Heatwaves – Dr. Md. Abdur Rakib

Bangladesh is experiencing a heatwave and extreme weather. Today's highest temperature reached 42.6°C in Jashore…

1 year ago

Workaholism বা কর্মে আসক্তি  – আল শাহারিয়া

Workaholism হলো মানুষের এমন এক স্বভাব যার উপকারী এবং অপকারী উভয় দিকই বিদ্যমান। এর উপর…

1 year ago

ওস্তাদে WZAMAN প্রোমো কোড ব্যবহারে ৩০% পর্যন্ত ডিসকাউন্ট

ওস্তাদে WZAMAN প্রোমো কোড ব্যবহার করলেই পাবেন ২০% থেকে ৩০% পর্যন্ত ডিসকাউন্ট। ফলে আপনার শেখার…

1 year ago

মেডুসা: গ্রিক মিথোলজির এক কালো অধ্যায় – আল শাহারিয়া

গ্রিক মিথোলজি অনুসারে, মেডুসা একসময় একজন অত্যন্ত সুন্দর নারী ছিলেন যিনি এমন এক সর্পকেশী দানবীতে…

2 years ago

রূপম ইসলামের জন্মদিনে লিখলেন আল শাহারিয়া

রূপম ইসলাম (Rupam Islam) নামটা শুনলেই রক্তের উথাল-পাথাল টের পাওয়া যায়। কথা‚ সুর আর গায়কীর…

2 years ago

This website uses cookies.